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披萨的做法和材料清单

来源:未知 作者:admin 时间:2019-08-23 23:00 文字大小: 【大】 【中】 【小】 点击:
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  知道合伙人软件行家采纳数:1267获赞数:8999高级网络管理员 PS图像制作员 按键精灵开发者认证六级 南京逆流鱼文化传媒有限公司法人向TA提问展开全部披萨的做法有很多种,就以最简单的平底锅迷你披萨说说吧!

  面粉一杯半 盐少许 糖少许相克食物 蛋黄一个 酵母水适量 温水 鸡腿肉丁适量 基围虾丁适量 洋葱适量 青椒适量 胡萝卜适量 蘑菇适量 番茄酱适量 奶酪片适量

  1.杯半面粉,少许盐和糖,(可再加一个蛋黄),适量酵母水 温水,一起揉匀成面团,然后进行发酵,待体积膨胀为两倍大时,取出面团揉匀.然后把面团放在一边盖上湿布二次发酵,这个时间用来准备配料

  2.配料有鸡腿肉丁(给宝宝煮鸡腿时多煮了一只用来做披萨),基围虾丁,洋葱丁,两种蘑菇丁,青椒丁,胡萝卜丁,其中蘑菇和胡萝卜要先焯熟~喜欢什么就放什么

  3.取出发酵好的面团揉匀,擀成一张直径10厘米的圆面皮.或者用碗边或模具压出规则的圆形.随喜好做出宽边.为了小饼在后面加工的时候不变形,还是要用叉子叉洞.这时取平底锅小火加热,不放油,锅子热后放入饼坯,稍微烘烤一下,定下型就可以,大概六七分熟~(带厚边的这一面可以烘烤出一个金黄色的圆边~火候和锅具都可以成为加工食物的小道具~)

  8.最后再放入平底锅,不放油,盖上锅盖,把小饼焖熟,把上面的奶酪焖至融化就好了~也可以先把饼坯用平底锅烘熟,然后涂番茄酱,放馅料和奶酪,最后一步用微波炉来做,微波加热至奶酪融化也可以~

  2.将高低筋面粉过筛入盆中,加入作法1稍微拌匀,再依续加入橄榄油,白砂糖和蛋黄揉匀成面团。

  3将作法2.取出摔打至面团光滑滚圆後,封上保鲜膜进行基本发效约35分钟。

  4.待做法3.面团体积膨胀为两倍大时,分割成三个小面团,再次滚成圆球,封上保鲜膜进行第二次发酵约30分钟。

  5.将发好的面团洒些面粉杆成圆扁状,用手指将将边缘稍为压一下,不然就往内卷一些起来,就是要外缘稍为鼓鼓的,中间用叉子插几下。

  1.在发面的同时可以做pizza酱,我是用市面的乾燥义大利香料炒香後加入番茄酱,加少许的盐跟糖,拌匀就可以了。

  4.将3.作法拿出烤箱後先把pizza涂在pizza上,之後依续pizza用起士,切好的料,关于雨的经典名家散文(中的片段也可以)在一层满满的起士。

  5.将4.放入200c烤箱烤到起士有点棕色(大约10~13分钟),pizza完成。

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